老舗

昨日は神田明神へお参りに。
その帰りに神田明神下の甘酒の有名な天野屋さんへ。
4月から12月の日曜日はお店がお休みなので久々に立ち寄ることが出来ました。店の地下６mにある赤レンガの土室で糀が作られているそうで、その糀と飯をかき混ぜ熱湯を加えて60℃で10時間発酵させると、あの濃厚な自然な甘さが出るらしいです。
私も甘酒は得意ではなかったが、ここのは大好きになりました。
Ｂｙうっちゃ